冷库冷藏水产海鲜小技巧
使用冷库冷藏货物，除了控制好冷库的温湿度外，入库前的处理也很重要。以水产海鲜为例，在入库前和装货时，进行一定处理，可以提高水产海鲜的储藏效果和储藏时间
1、贝类用塑料袋套装后装箱，温度控制在-18～-25℃，相对湿度控制在95～98％，可储藏半年至一年。
2、海鲜与碎冰混合装箱，可提高储藏效果。
3、海鲜在入库前，进行镀冰衣处理。表面镀有一层冰衣，可减少海鲜干耗，避免海鲜因干耗使品质下降而利润下滑。
4、条件允许的话，把海鲜的内脏、腮等没有使用价值，并容易含有细菌和污物的部位切除掉，可延长储藏时间。
5、带有汁液和较重味道的品种要分库储藏，或者进行密封包装，可避免海鲜串味。